Учебник продолжает курс химии, изложенный в учебниках "Химия. 8 класс" и "Химия. 9 класс" автора О.С. Габриеляна. Он может быть использован при изучении курса органической химии профильного уровня. Учебный материал излагается с учетом того, что первоначальные сведения об органических соединениях учащиеся уже получили в 9 классе.
Учебник соответствует федеральному компоненту государственного образовательного стандарта профильного уровня и имеет гриф "Рекомендовано Министерством образования и науки Российской Федерации".

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
§ 1. Предмет органической химии. Органические вещества 3
§ 2. Теория строения органических соединений А. М. Бутлерова 9
§ 3. Строение атома углерода 15
§ 4. Валентные состояния атома углерода 21
ГЛАВА ПЕРВАЯ. Строение органических соединений
§ 5. Классификация органических соединений 26
§ 6. Основы номенклатуры органических соединений ... 36
§ 7. Изомерия и ее виды 39
ГЛАВА ВТОРАЯ. Реакции органических соединений
§ 8. Типы химических реакций в органической химии . . 44
§ 9. Типы реакционноспособных частиц и механизмы реакций в органической химии. Взаимное влияние атомов в молекулах органических соединений 49
ГЛАВА ТРЕТЬЯ. Углеводороды
§ 10. Природные источники углеводородов 60
§ 11. Алканы 69
§ 12. Алкены 84
§ 13. Алкины 102
§ 14. Алкадиены 112
§ 15. Циклоалканы 120
§ 16. Ароматические углеводороды 125
ГЛАВА ЧЕТВЕРТАЯ. Кислородсодержащие соединения
§ 17. Спирты 143
I 18. Фенолы 159
§ 19. Альдегиды и кетоны 169
§ 20. Карбоновые кислоты 180
§ 21. Сложные эфиры. Жиры 196
ГЛАВА ПЯТАЯ. Углеводы
§ 22. Углеводы, их классификация и значение 202
§ 23. Моносахариды. Гексозы. Глюкоза 206
§ 24. Полисахариды. Крахмал и целлюлоза 212
ГЛАВА ШЕСТАЯ. Азотсодержащие соединения
§ 25. Амины 218
§ 26. Аминокислоты 227
§ 27. Белки 233
§ 28. Нуклеиновые кислоты 242
ГЛАВА СЕДЬМАЯ. Биологически активные соединения
§ 29. Витамины 249
§ 30. Ферменты 258
§ 31. Гормоны 267
§ 32. Лекарства 280
ГЛАВА ВОСЬМАЯ. Химический практикум
Практическая работа № 1. Качественный анализ органических соединений 297
Практическая работа № 2. Углеводороды 299
Практическая работа № 3. Спирты 300
Практическая работа № 4. Альдегиды и кетоны 301
Практическая работа № 5. Карбоновые кислоты 302
Практическая работа № 6. Углеводы 304
Практическая работа № 7. Амины. Аминокислоты. Белки 306
Практическая работа № 8. Идентификация органических соединений 307
Практическая работа № 9. Действие ферментов на различные вещества 308
Практическая работа № 10. Анализ лекарственных препаратов 311
ПРИЛОЖЕНИЯ
1. Относительные молекулярные массы органических соединений 314
2. Тепловые эффекты реакций горения некоторых органических соединений 315
3. Плотности водных растворов некоторых органических соединений 316