Учебник продолжает курс химии для старшей школы, изложенный в учебнике "Химия. 10 класс. Профильный уровень" авторского коллектива преподавателей химического факультета МГУ им. М.В. Ломоносова.
Учебник соответствует федеральному компоненту государственного образовательного стандарта профильного уровня и реализует авторскую программу.

ОГЛАВЛЕНИЕ
Предисловие 3
Глава 1. Углеводороды. Галогенопроизводные углеводородов
§ 1. Генетическая связь между различными классами углеводородов 5
§ 2. Галогенопроизводные углеводородов 10
Глава 2. Кислородсодержащие органические соединения
§ 3. Спирты 19
§ 4. Химические свойства спиртов 27
§ 5. Многоатомные спирты 37
§ 6. Фенолы 42
§ 7. Карбонильные соединения: номенклатура, изомерия, реакции присоединения 51
§ 8. Химические свойства и методы получения карбонильных соединений 61
§ 9. Карбоновые кислоты 68
§ 10. Функциональные производные карбоновых кислот 78
§ 11. Многообразие карбоновых кислот 84
Глава 3. Азот- и серосодержащие органические соединения
§ 12. Нитрососдинения 95
§ 13. Амины 98
§ 14. Ароматические амины. Диазосоединения 106
§ 15. Сероорганические соединения 113
§ 16. Гетероциклические соединения 117
§ 17. Шестичленные гетероциклы 121
Глава 4. Биологически активные вещества
§ 18. Общая характеристика углеводов 127
§ 19. Строение моносахаридов. Линейные и циклические структуры 130
§ 20. Химические свойства моносахаридов 137
§ 21. Дисахариды 142
§ 22. Полисахариды 146
§ 23. Жиры и масла 151
§ 24. Аминокислоты 157
§ 25. Пептиды 166
§ 26. Белки 170
§ 27. Структура нуклеиновых кислот 175
§ 28. Биологическая роль нуклеиновых кислот 185
Глава 5. Строение вещества
§ 29. Ядро атома. Ядерные реакции 189
§ 30. Элементарные понятия квантовой механики 196
§ 31. Электронные конфигурации атомов 200
§ 32. Ковалентная связь и строение молекул 207
§ 33. Ионная связь. Строение ионных кристаллов 213
§ 34. Металлическая связь. Кристаллические решётки металлов 220
§ 35. Межмолекулярные взаимодействия 224
Глава 6. Теоретическое описание химических реакций
§ 36. Тепловые эффекты химических реакций 229
§ 37. Закон Госса 234
§ 38. Энтропия. Второй закон термодинамики 240
§ 39. Энергия Гиббса и критерии самопроизвольности химических реакций 243
§ 40. Скорость химической реакции. Закон действующих масс 249
§ 41. Зависимость скорости реакции от температуры. . . . 256
§ 42. Катализ. Катализаторы 261
§ 43. Химическое равновесие. Константа равновесия. . . . 267
§ 44. Принцип Ле Шателье 272
§ 45. Химическое равновесие в растворах 277
§ 46. Химические источники тока 283
§ 47. Электродные потенциалы 288
Глава 7. Химическая технология
§ 48. Научные принципы организации химического производства 294
§ 49. Производство серной кислоты 297
§ 50. Производство аммиака 304
§ 51. Производство чугуна 308
§ 52. Производство стали 313
§ 53. Промышленный органический синтез 319
§ 54. «Зелёная» химия 326
Глава 8. Химия в повседневной жизни
§ 55. Химия пищи 332
§ 56. Лекарственные средства 343
§ 57. Косметические и парфюмерные средства 352
§ 58. Бытовая химия - 359
§ 59. Пигменты и краски 369
Глава 9. Химия на службе общества
§ 60. Химия в строительстве 381
§ 61. Химия в сельском хозяйстве 388
§ 62. Полимеры 393
§ 63. Полимерные материалы 397
§ 64. Неорганические материалы 411
Глава 10. Химия в современной науке
§ 65. Особенности современной науки 419
§ 66. Источники химической информации 422
§ 67. Нанохимия и нанотехнология 427
§ 68. Супрамолекулярная химия 433
§ 69. Водородная энергетика 438
Практикум 444
Приложения 453
За страницами учебника 460